Ruokapalvelualan aineiston ovat Ympäristöpassiin työstäneet hankepäällikkö, MMM Meri Elonheimo ja vt. hankepäällikkö, FT Helena Vuorinen.

Ympäristöpassi-aineiston kehittämistyössä ovat olleet mukana

• EkoCentria
• Keski-Suomen ELY -keskus
• Koulutuksenjärjestäjien yhdistys Kjy ry
• Helsingin yliopiston koulutus- ja kehittämiskeskus Palmenia
• Opetushallitus
• Motiva
• Suomen ympäristökeskus
• Suomen ympäristöopisto Sykli
• sekä asiantuntijapalveluita tuottavat yritykset
• Damico Oy
• Miljöönääri Oy

Ympäristöpassin työversioita/luonnoksia sekä osaamistestin kysymyksiä ovat pilotoineet seuraavat työryhmät, jotka koostuivat eri tehtävissä olevista ammattikeittiöiden henkilöistä tai alan oppilaitosten opettajista ja opiskelijoista.

Ammattikeittiöt:

• Fazer Food Service, Ravintola Konehalli
• Helsingin kaupunki, Palmia
• Jyväskylän kaupunki, Kylän kattaus
• Jyväskylän koulutuskuntayhtymä, oppilasravintola Oppilikka
• Keski-Suomen sairaanhoitopiiri, Caterina
• Savon koulutuskuntayhtymän ravintolapalvelut

Oppilaitokset:

• Haaga-Helia Amk, Helsinki
• Jyväskylän ammattikorkeakoulu
• Jyväskylän koulutuskuntayhtymä, Jyväskylän aikuisopisto
• Savon koulutuskuntayhtymä, Savon ammatti- ja aikuisopisto, Kuopio
• Omnia ammattiopisto, Espoo

Aineisto on päivitetty elokuussa 2014 Savon ammatti- ja aikuisopiston ja Suomen ympäristöopisto Syklin yhteistyöllä.